Yöresel Lezzet; Kayısılı Kavurma

Kayısılı Kavurma tarifi malzemeler; 500 g kuzu kuşbaşı et 2 soğan 1 chili biberi 3 sivri biber 3 domates 3 yemek kaşığı sıvı yağ Tuz Karabiber 10 kuru kayısı 1 çay kaşı...

Yöresel Lezzet; Kayısılı Kavurma

Kayısılı Kavurma tarifi malzemeler;

  • 500 g kuzu kuşbaşı et
  • 2 soğan
  • 1 chili biberi
  • 3 sivri biber
  • 3 domates
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • 10 kuru kayısı
  • 1 çay kaşığı tarçın
Patates püresi için:
  • 500 g patates
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş ceviz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz

Kayısılı Kavurma Nasıl Yapılır?

  • Soğanı ve biberleri ince şekilde doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri de rendeleyin.
  • Sıvı yağı tencerede kızdırılıp, eti ve kuru soğanı ekleyin. Kısık ateşte, arada bir karıştırarak 10 dakika boyunca kavurun.
  • Doğranmış sivri biberleri, rendelenmiş domatesi, kuru kayısıları, tarçın çubuğunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Önce yüksek ateşte 5 dakika pişirin. Daha sonra ateşi kısın. Domatesleri suyunu çekene kadar pişirin.
  • En son zar şeklinde doğranmış chili (şili) biber ekleyin. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatın ve ocaktan alın.
  • Patatesi haşlayın, kabuğunu soyup rendelenmiş muskat cevizi, tereyağı ve tuzu ekleyin. Püre haline getirin.
  • Patates püresini servis tabağına yayın. Üzerine pişirdiğiniz kayısılı eti yerleştirip sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun.  

Yöresel Lezzet; Kayısılı Kavurma içeriği, 06 Şubat 2019 tarihinde Malatya.com sitesinin Keşfet bölümüne eklenmiştir.

DEĞERLENDİRME 3.0

İçeriği Nasıl Buldunuz?

Captcha